Šta je mnogima od nas prva pomisao kada ustanemo ujutru?Zašto prvo odemo u kuhinju da uključimo riglu, pa tek onda u kupatilo da se umijemo?Kafa, tako je!
Taj najčešće topli kofeinski napitak je ono što nas ujutru diže iz mrtvih, u toku dana drži budnim, a uveče sprečava da zaspimo.Zapitajte se koliko dugo već pijete kafu, a koliko toga znate o svojoj omiljenoj jutarnjoj navici. :)
Verovatno nema potrebe da pričamo o načini pripreme kafe, to je jedno od onih stvari koje bismo znali da uradimo i ukoliko bi nas probuditi u pola noći, ali koliko znamo o samoj kafi?
Biljka kafa je zimzelena biljka sa lišćem raspoređenim u tročlane pršljenove, belim cvetovima i bobicama sličnim plodu trešnje.Postoji oko 40 vrsta same biljke, ali kafa koju pijemo se pravi od samo tri.Potiče iz Afrike, ali svako ko iole nešto zna o kafi će reći da je najpoznatija iz Etiopije(Coffea arabica), a ne Turske, šta neki pomišljaju zbog naziva koji se kod nas ustalio-turska kafa.Seme kafe u sebi sadrži: kofein(100-150mg), mast, šećere, hlorogenske kiseline, trigonelin, proteine i minerale.
Kao i sve u životu, ispijanje kafe u kulturi i navikama ljudi današnjice ima svoju istorijsku pozadinu.
Priča se da je davno jedan etiopski pastir primetio da su njegove koze živahnije nego inače.Posvetivši malo pažnje tome uvideo je da koze jedu neke crvene bobice, odlučio je da ih proba i sam, okusivši bobice okusio je i sam osećaj živahhnosti.
Kada bi sve bilo samo lepo ne bi bilo istinito, ne živimo u bajkama, zar ne? E pa tako i kafa ima puno dobrih, ali i poneku lošu stranu.Ubrzo potom ispijanja šoljice ovog napitka dolazi do blage nervne stimulacije što pojačava budnost, ubrzava rad srca, izaziva nesanicu i osećaj toplote, ali su svi ovi simptomi relativni i njihovo izražavanje zavisi od osobe do osobe.Izračunato je da je najveća bezopasna količina kafe 9 šoljica dnevno.Veće količine kafe uzrokuju uzbuđenost, psihički nemir i preskakanje i lupanje srca.Ubistvena doza je oko 100 šoljica u toku dana, ali nemojmo da proveravamo :)
Koju kafu pijete?
U svetu, a i kod nas, se najčešće piju:
-espreso, mnogi kažu ''suština kafe'', nastala u Italiji
-filter kafa
-crna kafa, ''turska'' ili ''domaća''
-instant kafa, granule koje se prelivaju toplom ili hladnom vodom.
Taj najčešće topli kofeinski napitak je ono što nas ujutru diže iz mrtvih, u toku dana drži budnim, a uveče sprečava da zaspimo.Zapitajte se koliko dugo već pijete kafu, a koliko toga znate o svojoj omiljenoj jutarnjoj navici. :)
Verovatno nema potrebe da pričamo o načini pripreme kafe, to je jedno od onih stvari koje bismo znali da uradimo i ukoliko bi nas probuditi u pola noći, ali koliko znamo o samoj kafi?
Biljka kafa je zimzelena biljka sa lišćem raspoređenim u tročlane pršljenove, belim cvetovima i bobicama sličnim plodu trešnje.Postoji oko 40 vrsta same biljke, ali kafa koju pijemo se pravi od samo tri.Potiče iz Afrike, ali svako ko iole nešto zna o kafi će reći da je najpoznatija iz Etiopije(Coffea arabica), a ne Turske, šta neki pomišljaju zbog naziva koji se kod nas ustalio-turska kafa.Seme kafe u sebi sadrži: kofein(100-150mg), mast, šećere, hlorogenske kiseline, trigonelin, proteine i minerale.
Kao i sve u životu, ispijanje kafe u kulturi i navikama ljudi današnjice ima svoju istorijsku pozadinu.
Priča se da je davno jedan etiopski pastir primetio da su njegove koze živahnije nego inače.Posvetivši malo pažnje tome uvideo je da koze jedu neke crvene bobice, odlučio je da ih proba i sam, okusivši bobice okusio je i sam osećaj živahhnosti.
Kada bi sve bilo samo lepo ne bi bilo istinito, ne živimo u bajkama, zar ne? E pa tako i kafa ima puno dobrih, ali i poneku lošu stranu.Ubrzo potom ispijanja šoljice ovog napitka dolazi do blage nervne stimulacije što pojačava budnost, ubrzava rad srca, izaziva nesanicu i osećaj toplote, ali su svi ovi simptomi relativni i njihovo izražavanje zavisi od osobe do osobe.Izračunato je da je najveća bezopasna količina kafe 9 šoljica dnevno.Veće količine kafe uzrokuju uzbuđenost, psihički nemir i preskakanje i lupanje srca.Ubistvena doza je oko 100 šoljica u toku dana, ali nemojmo da proveravamo :)
Koju kafu pijete?
U svetu, a i kod nas, se najčešće piju:
-espreso, mnogi kažu ''suština kafe'', nastala u Italiji
-filter kafa
-crna kafa, ''turska'' ili ''domaća''
-instant kafa, granule koje se prelivaju toplom ili hladnom vodom.
Statistika pokazuje da se u svetu dnevno popije 1.5 milijardi šoljica kafe.
'Kafemanija' je Evropom, pa i našim prostorima počela u 17. veku kada je iz tada Carigrada stigla u tadašnju Mletačku republiku.U sam Carigrad je stigla 1555. godine, a na blisi i srednji istok krajem 15. veka.
Informisajući se o svom omiljenom napitku sam naišla na mnoge podatke koji su mi bili zanimljivi, pa verujem da biste svi voleli da saznate tako nešto.
Kada se pojavila u Evropi kafa je izazvala veliku opsednutost pa je od strane nekih katoličkih sveštenika bila proglašena satanističkim napitkom, ali ova osuda nije bila dugog veka jer je tadašnji papa Kliment VIII 'krstio' kafu posle prve šoljice jer ni on nije ostao ravnodušan. :)
Najskuplja i najređa kafa se i dobija na najneverovatniji način, sorta Kopi Luwak.Pravi se na ostrvima Java i Sumatra na kojima žive cibetke, cibetke su vrsta torbara koja se hrani zrnima kafe i zatim 'prozvodi' zrna od kojih se pravi ovaj luksuzni crni napitak.Kada zrno kafe prođe kroz njihov digestivni trakt dobija specifični ukus zbog enzima u želucu ove životinje, polusvarena zrna se skupljaju, obrađuju i serviraju kao najskuplja kafa jake arome.
Nadam se da ovih par vaših minuta izdvojenih za čitanje ovog članka ne smatrate protraćenim i da ste saznali nešto novo.A sada telefon u ruke i pozovite najboljeg prijatelja na trač partiju na omiljenom mestu uz omiljeni napitak. :)
Нема коментара:
Постави коментар